masarz maurii session
  żywe pokarmy
 
rukola

5 powodów, dla których warto zaprzyjaźnić się z Rukolą

Powód 1

         Rukola jest bogatym źródłem wielu witamin i minerałów

Roślina ta zawiera około osiem razy więcej wapnia, pięć razy więcej witaminy A, witaminy C i witaminy K i cztery razy więcej żelaza niż ta sama ilość sałaty lodowej. Wszystko to powoduje, że warto spożywać ją dla zwiększenia odporności, zapobiegania anemii i osłabieniom.

Powód 2

Chroni przed nowotworami i zwiększa odporność

Tą właściwość Rudola zawdzięcza związkom o nazwie glukozynolany, które w organizmie przekształcane są w izotiocyjaniany. To właśnie izotiocyjaniny uczestniczą w regulacji funkcji układu immunologicznego i chronią przed powstaniem nowotworów. Ponadto Rukola zawiera beta-karoten, luteinę i zeaksantynę. Wszystkie te związki cenione są jako przeciwutleniacze i wykorzystywane w profilaktyce chorób takich jak nowotwory i zwyrodnienia plamki żółtej

Powód 3

Jest niskokaloryczna i lekkostrawna

Rukola ma bardzo mało kalorii (20 g rukoli to tylko 5 kcal) i jest bogata w błonnik pokarmowy, który pęczniejąc w żołądku daje uczucie sytości i poprawia perystaltykę jelit. Ponadto ułatwia trawienie potraw ciężkostrawnych, dlatego warto dodawać ją do mięs i tłustych posiłków

Powód 4

Ma działanie bakteriobójcze

Liście rukoli zawdzięczają swoje działanie bakteriobójcze obfitości aminokwasów siarkowych. Związki te są również odpowiedzialne za ostrawy smak rośliny.

Powód 5

Jest smaczna i wszechstronna
    Rukola ceniona jest za bogaty smak i aromat, może być spożywana zarówno na zimno jak i na ciepło. Z powodzeniem nadaje się do wszelkich sałatek, surówek, mocarelli, twarogu, kanapek, sosów, zup, makaronów. W komponowaniu jej z innymi dodatkami możemy popuścić wodzę fantazji – smakosze uważają jednak, że Rukola najlepiej smakuje z innymi sałatami, pomidorami, rzodkiewką, szczypiorkiem i oliwą z oliwek.

Sałatka z Rukli z Mozarellą

Składniki:    
   Ok. 250 g rukoli
   Kilkanaście pomidorków koktajlowych
   2 kuli sera mozarella
   2 łyżki oliwy z oliwek
   3 łyżki octu balsamicznego
   Sól, pieprz
do smaku

Sposób wykonania:
   1.   Warzywa umyć i osuszyć
   2.   Mozarellę pokroić na drobne kawałki
   3.   Pomidory przekroić na połówki
   4.    Wszystkie składniki wymieszać, dodać oliwę, ocet i przyprawy

 



































 
  Dzisiaj stronę odwiedziło już 1 odwiedzający (4 wejścia) tutaj!  
 
=> Chcesz darmową stronę ? Kliknij tutaj! <=
 ( 1 / 5 )